Brigadeiro Sem Lactose Saudável

Brigadeiro Sem Lactose Saudável

Você não vai acreditar nessa delícia de Brigadeiro Sem Lactose Saudável. Não existe apenas o leite de vaca para conserguirmos fazer aquele brigadeiro gostoso. É possível produzir uma receita através de outros leites, muito simples de fazer. Vamos aprender?


Brigadeiro Sem Lactose Saudável


                 Ingredientes

  • 2 xícaras de amendoim cru
  • 10 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 pitada de sal marinho
  • Água mineral

Modo de Preparo


  1. Comece colocando as duas xícaras de amendoim em uma penela grande e cubra o amendoim com água.
  2. Deixei ferver por 2 minutos e escorra a água.
  3. Esse processo deve ser repetido duas vezes, para retirar o amargo do amendoim.
  4. Em seguida, coloque metade do amendoim no liquidificador com o dobro de água.
  5. Bata bem até praticamente desmanchar.
  6. Coe o leite com uma peneira fina ou um pano e reserve o leite.
  7. Repita o processo com a outra metade do amendoim.
  8. Agora coloque todo o leite extraído em uma penela grande com os demais ingredientes, açúcar mascavo, cacau em pó e a pitada de sal.
  9. Ligue o fogo e deixe ferver. Assim que ferver o leite vai subir, abaixe o fogo para que não derrame.
  10. Continue no processo de fervura até a água evaporar bem.
  11. Vai demorar um pouco até endurecer, por volta de 40 minutos.
  12. Quando estiver na textura de uma creme, mexa vagarosamente e desgrude do fundo da panela até ficar na consistência de brigadeiro.
  13. A textura será exatamente como o brigadeiro convencional e o sabor impressionante!