Preparar e Temperar Arroz Integral

Preparar e Temperar Arroz Integral

Muitas pessoas me perguntam sobre como Preparar e Temperar Arroz Integral, para que ele fique bem cozido e saboroso. Existem algumas técnicas que precisam ser aplicadas e alguns truques que podem tornar esse prato muito mais aceitável ao paladar.

Quando você passa a aderir à reforma alimentar, é muito importante passar a consumir o arroz integral ao invés do arroz branco. Ele possui muitos nutrientes importantes para a saúde e que o arroz branco não contém.






4 Formas de Preparar Arroz Integral


  • Deixar o Arroz Integral de molho: O arroz integral demora mais para cozinhar do que o arroz branco. ´Resolver esse problema é muito simples, basta deixar de molho por 6 ou 7 horas, assim como você faz com o feijão.
  • Não Refogar o Arroz Integral: O arroz integral não deve ser refogado, isso só é realizado para o arroz comum, para selar os grãos e não liberar amido e evite que que vire papa. No caso do arroz integral, ele ainda possui a película por não ser refinado. Se você refogar ele não vai cozinhar adequadamente.
  • Refogar o Alho e Cebola: Se você incluir no arroz integral temperos que precisem ser refogados, basta refogar antes de acrescentar o arroz, e assim você mantém o sabor sem perder a qualidade.
  • Acrescentar Legumes ao Arroz: Um prato bem temperado sempre é mais saboroso e atrativo. Experimente acrescentar legumes picados ao arroz integral e acabe de vez com a impressão de que o arroz integral não é gostoso.

Como Temperar Arroz Integral


  1. Adicione na água para cozinhar o arroz três fatias de gengibre fresco.
  2. Adicione aos grãos de arroz uma colher de chá de raspas de limão, laranja ou lima.
  3. Substitua metade da água para ferver o arroz por leite de coco não adoçado.
  4. Adicione ao arroz cozido 1/2 ou de 1 a 3 colheres de chá de ervas secas como tomilho ou orégano.
  5. Adicione 1/4 de copo de gergelim com o arroz e não use sal.
  6. Adicione no arroz cozido vegetais frescos como pimentões.
  7. Dê ao arroz uma apimentada mexicana adicionando suco de lima e coentro espremido na hora.
  8. Adicione especiarias como páprica, pimenta em pó ou pimenta de caiena.
  9. Misture o arroz com tomates picados ou legumes de sua preferência.
  10. Salpique flocos de pimenta vermelha e preta sob o arroz cozido para uma picante mistura.
  11. Misture o arroz cozido em salsa, feijões pretos e milho.

Receita de Arroz Integral


                Ingredientes

  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco 
  • 1 xícara de arroz integral
  • 3 dentes de alho amassados
  • 4 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 talo de alho-poró picado 
  • 1 cenoura picada
  • Sal marinho e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo


  1. Misture o alho amassado com um pouco de sal marinho para temperar o arroz.
  2. Coloque na panela aquecida o óleo de coco e a cebola picada e refogue.
  3. Após esse processo, coloque o arroz na panela, o tempero, alho e sal e três xícaras de água quente.
  4. Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo.
  5. Adicione o alho-poró, a cenoura e o tomate picados. 
  6. Misture tudo e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que a água tenha secado e o arroz esteja macio.